1 City Taste jahusegu Ameerika stiilis muffinitele
260 ml vett
110 ml õli
1 karamboola
2 lusikatäit tuhksuhkrut
1 munavalge
Puistake jahusegu kaussi, lisage leige vesi ja õli.
Segage hoolikalt kuni saate ühtlase hapukoore paksuse taina.
Tõstke tainas õliga määritud või paberist vormidega kaetud muffinivormidesse. Täitke vormid ainult 2/3 võrra, et tainal oleks ruumi kerkida.
Küpsetage 20 - 30 minutit temperatuuril 170 - 180°C.
Vahustage munavalged käsivispliga kergeks vahuks, lisage tuhksuhkur. Vahustage massi väga intensiivselt, vispli suurimal kiirusel, kuni saate kõva munavalgevahu.
5 minutit enne küpsetamise lõppu võtke muffinid ahjust välja ja kaunistage valmistatud munavalgemassiga. Tõstke tagasi ahju ja küpsetage veel 5 minutit.
Küpsetatud muffinid võtke vormidest välja ja laske jahtuda.
Lõigake karamboola õhukesteks viiludeks ja kinnitage karamboolaviilud tikuga muffinitele kaunistuseks.